Link of the Week: 
DOMUS VINORUM
HUNGARORUM
Visit & bookmark
for future use!

Tänä viikkona jotain aitoa - Unkarista. Klassista häränverta (Egri Bikavér) kehittyneessä muodossa.

Mutta ennen kuin pääsemme viiniin, on tarjoiltava pakollinen : Domus Vinorum Hungarorum. Unkarien viinien talo - kellari Budan huipulla, jonka ohi ei kukaan viininystävä voi kulkea, jos käy Budapestissä. (Osoite: Szentháromság Tér 6.) Kellarimestari Roland Barsodyn ystävällisellä opastuksella voit löytää kaikki Unkarin viinialueet. Tai keskittyä viinilajeihin, joista pidät eniten.

Ja ennen kuin pääsemme viiniin, tarjoilemme yhden erinomaisista: 'Százéves Étterem' osoitteessa Barnabás u. 2, Pestin puolella. Siellä siemailimme ensikertaa tätä verta! Aterialla, joka ei anna aihetta katumukseen, vaan ylistykseen. - No, ehkä talon mainio orkesteri on hivenen liiankin ystävällinen, ja liian tietoinen alkuperästäsi soittaakseen omaa musiikkiaan, mutta omien kansansävelmiesi improvisaatiot ovat kovastikin viulumestarille annetun setelin arvoiset. Ja sitran ääniä ei voi edes kuvata, tai vastustaa.

Aivan ennen viiniä tarjoillaan toinen erinomaisista: 'New York Café'. Kuvapaikkamme. Kahvilan ylenpalttinen olemus on jotain ekstraoliollista. Kvasi-barokkinen sisustus, pianisti, joka sekoittaa bluesin & mustalaismusiikin - kakut ja pasteijat, joista et ole osannut unelmoidakaan - ja kaikki tämä samassa paikassa samaan aikaan - uskomatonta.

Nyt olemme Egri Bikavérin, Unkarin klassikon, äärellä. Tätä sorttia on monia, kuten monia Châteuneuf-du-Pape -viinejä. Kaikki lihaksikkaita, mutta joidenkin bodyt kiinteämmiksi ja leveämmiksi rakennetut kuin toisten. Yksi ruhostetuimmista, ja nautittavimmista, veriversioista on Cor Vinum Barrique. Kypsytetty tammessa. Tuoksuu Espanjalta, omaa selkärangan, ja viipyy makunystyröissä! Siispä lammas, nauta, ja härkä (omilla lautasillaan) nauttivat tästä ensiverestä.

Ensi kerralla en voi muuta kuin palata Villány'n tai Egerin nautintoihin!

P.S. Älä hämmästele tämän viinin hintaa. Niin se on, että jossain alkuperäpaikassa hinta hämmästyttää - iloisesti!

This week something qenuine - from Hungary. The classic bull's blood (Egri Bikavér) in a developed form.

But before we get to the wine, we must give you the obligatory : Domus Vinorum Hungarorum. The House of Hungarian Wines - a cellar on top of Buda that no wine lover should get missed while in Budapest. (The address: Szentháromság Tér 6.) With cellarmaster Roland Barsody as your friendly host you can discover all the winelands of Hungary. Or concentrate on the types of wines you like the most. 

And before we get to the wine, we'll give you one of the superbs: 'Százéves Étterem' at Barnabás u. 2, in Pest. There we first sipped this blood! And with a meal of no regrets, but praise. - Well, perhaps the house band is a bit too friendly, and too conscious of your origin to play their original music, but the improvisations of your own, most folkloristic tunes are well worth the bill to the main fiddler. And the sounds of the zither can't even be described, or resisted.

Close to before we get to the wine, we'll give you the other one of the superbs: 'New York Café'. Our pictorial site. The extravaganza of the café is extraordinary. The quasi-baroque decoration, the pianist giving blues & gipsy music in a mix, and the cakes and pastries you just dream of - all being there at the same time, it's unbelievable.

Now we are with the Egri Bikavér, the classic from Hungary. There are sorts of this brand, like many Châteuneuf-du-Papes. All muscular, but some with a body built better than the others. One of the most body-building, and enjoyable, sorts of blood is the Cor Vinum Barrique version. Matured in oak. It sniffs like some Spain, has a backbone, and a linger! So, the lamb, the veal, and the beef (on individual plates) all profited from this first blood. 

Next time I simply can't do more than go back to some other delights from Villány or Eger!

P.S. Don't be surprised with the price of this wine. It's a fact that at some places of origin one simply is joyfully surprised!